霜降后血压易升高 多吃土豆补补钾

当季节的脚步悄然走向秋冬之交，气温的变化像舞台上的灯光一样变换莫测。寒潮袭来时，人体如同脆弱的瓷器，受到冷空气的刺激后，血管仿佛紧绷的琴弦，可能出现血压的骤然上升。对于高血压的患者来说，除了日常的药物治疗和血压监测，饮食中的调理同样关键。在这寒冷的季节里，富含钾元素的土豆成为了一道不可多得的健康食材。接下来，让我们一起学习制作一道以土豆为主要食材的降压美食——鱼香土豆片。

食材简单却饱含心意：土豆、蒜仁、葱等寻常食材，搭配上生抽、白砂糖、豆瓣酱等调料，仿佛一曲和谐的乐章。

制作过程也相当有趣。将土豆洗净削皮切片后泡在冷水里待用，仿佛让土豆片在舞池中稍作休息。接着，热锅烧油，放入切好的土豆片，小火炸熟。另起锅烧油，放入蒜粒爆香，再倒入炸好的土豆片，与生抽、白砂糖、豆瓣酱、醋等调料一起翻炒均匀。最后加入花生米和葱花，快速翻炒，一道美味的鱼香土豆片就出锅了。

谈及霜降时节食用土豆的好处，可谓多多。对于心血管疾病患者而言，饮食应偏向低脂、低胆固醇、低盐。土豆是个不错的选择，它含有丰富的钾元素，可以帮助人体维持正常的血压水平。中医认为土豆还具有益气健脾、通利大便的功效。

而在购买土豆时，我们要学会辨别真假新土豆。轻轻搓一下土豆的表皮，新土豆的表皮很容易剥掉，而翻新的土豆则不易。新土豆含水量大，肉质坚硬。我们还要留意土豆是否发霉、发青或发芽。如果发芽不严重，可以挖掉后食用；但如果发青严重或发芽较多，则不建议食用。

对于担心吃土豆会导致脂肪摄入过多的人士，其实大可不必担心。土豆的脂肪含量极低，仅为0.1%。多吃土豆可以减少脂肪摄入，帮助身体代谢多余脂肪。常吃土豆可以起到瘦身的效果。但请注意，要将土豆作为主食食用，每次食用量以中等大小的1个为宜。

在这个季节，为自己和家人做一道鱼香土豆片，既美味又健康，何乐而不为呢？