春节浙江各地有什么年货

随着春节的脚步日益临近，家家户户都在忙碌地打扫房屋、筹备年货，充满了浓浓的年味。在我国这片地大物博的土地上，各地的年货种类丰富、各具特色。今天，就让我们一起走进春节的年货世界，各地的传统美食。

首先来到绍兴安昌，这里的腊肠是当地的特色年货。每逢年关，家家户户的廊檐窗前都会挂满腊肠。制作腊肠需要挑选阳光明媚的日子，以确保腊肠能够迅速风干。选用猪的前腿五花肉，经过母子酱油和各种香料的腌制后，灌入肠衣。经过几天的晾晒和阴干，腊肠的香气四溢，口感鲜美。

接下来是余杭仓前的掏羊锅。羊肉是仓前人过年必备的食材。掏羊锅中的羊杂碎长煮为主菜，随时准备加入切好洗净的羊肉、羊脚爪等辅菜。搭配农家的米酒，暖身暖胃又暖心。

在义乌，春节少不了麻糖这一传统年货。麻糖的制作工艺精湛，先将爆米花、芝麻、花生仁、核桃仁等食材准备好，浇上红糖水搅拌均匀后，切成块状。讲究一点的制作还会加入猪油，让麻糖更加香脆。

来到舟山，各种海味是当地的特色年货。黄鱼、比目鱼、石斑鱼等名贵的海鲜会被制成大礼包作为过年送礼的佳品。而鳗鱼则被制成风鳗，只需用适量海盐腌制，就能保留其鲜美的原味。当地还有一种特别的烧鱼方法，用鱼自身的油来煎鱼，别有风味。

衢州龙游的发糕是每家每户必备的年货。发糕经过发酵，米香酒香扑鼻，甜中带酸、糯而不粘，有助于消化。发糕的“发”字与“高”谐音，寓意着吉祥如意。

最后来到温州，鱼饼是这里的传统年货之一。以东海的鮸鱼、马鲛鱼等新鲜海水鱼为原料，经过刮肉、拌入山粉和调味料等工序，捏成弹性十足的鱼肉块。鱼饼可清蒸、油炸或炖煮，吃法多样。

这些各具特色的年货，不仅丰富了我们的餐桌，更是承载了各地的文化和传统。在筹备年货的过程中，我们也感受到了浓浓的年味和亲情。随着春节的临近，让我们一起期待这些美味的年货，共同迎接新年的到来。