铁皮石斛是什么 有何功效与作用

石斛：古传仙草，今之瑰宝

你是否了解铁皮石斛这一传统名贵滋补中药？被誉为九大仙草之首的石斛，不仅药用历史悠久，更以其丰富的药用成分被世人称道。石斛的神奇功效究竟有哪些？又该如何食用呢？本期为您深入。

石斛的作用主要表现在其滋养胃阴、生津止渴、清胃热的功效上。对于热病伤津、烦渴舌干苔黑等症状，石斛常与天花粉、鲜生地、麦冬等药材配合使用。石斛还能滋肾阴、降虚火，适用于肾阴亏虚引起的多种症状。

关于石斛的功效，早在秦汉时期的《神农本草经》中就有详细记载。石斛还有抗疲劳、耐缺氧等良好作用。药房里的铁皮石斛品类众多，但真正的铁皮石斛并不容易得到，以福临门铁皮石斛和同仁堂这两个老品牌最为正宗。同仁堂的价格最为昂贵，包装精美，适合送礼。

在食疗方面，石斛也有着重要的价值。其茎被用于清热生津，消炎止痛，对嗓音嘶哑有良好疗效。兰科草本植物环草石斛、马鞭石斛等多种石斛的茎都具有一定的养阴清热、益胃生津的功效。据研究，石斛含有石斛碱等生物碱、粘液质、淀粉等成分，具有解热镇痛、促进胃液分泌等作用。

至于石斛的食用方法，可谓多种多样。石斛酱鸭是一道常见的食品。石斛还可泡酒、炖肉、煮水当茶喝。在炖食猪肉、鸡肉时，加入10-20克石斛，长期食用可改善贫血症状。煮水时，石斛一次要煮6~10分钟，要用文火，边喝边添水，颜色最深的时候的石斛水营养最丰富。治疗肺结核，可将鸭内洗净炖30分钟后加入石斛、百合再煮15分钟。或将石斛用布包好，与粳米、猪瘦肉一同煮粥，同样具有治疗作用。

石斛无愧于“救命仙草”的称号，其独特的功效和价值使其成为了滋补圣品。无论是日常食用还是药用，石斛都能为我们带来健康和福祉。