泡茶的步骤很有讲究

茶，作为世界三大饮料之一，深受全球人民的喜爱。在我国，作为茶的发源地，泡茶的文化更是源远流长。泡茶，看似简单，实则包含了许多细致的步骤。今天，就让我们一起了解一下这独特的茶艺。

涤器是泡茶的第一步。用开水将每一个壶、杯冲烫一遍，既是为了清洁，也是为了让壶杯温热，更好地激发茶的香气。

接着是取茶。取茶时，我们应使用茶匙或茶则，迅速取出适量的茶叶，避免用手直接接触茶叶，以防手上的味道、脂粉味或油腻汗渍污染茶叶。

第三步是品干茶。将茶叶置于茶荷内，细细欣赏干茶的色、香、味，感受茶的原始韵味。

然后，我们将茶荷内的茶叶投入杯壶中，进行投茶。

接下来是润茶。注入少量开水，让茶叶逐渐苏醒。对于粗老绿茶或乌龙茶、普洱茶，这第一遍茶水通常倒弃不喝，作为洗茶之用。而对于高级细嫩的芽茶，则可以保留。

注水是整个泡茶过程中的重要一步。连续上下三次注水，俗称“凤凰三点头”，这一手法不仅能使水上下翻腾，容易泡出茶的香味，也表示对客人的尊敬与欢迎。

斟茶是泡茶的第七步。将泡好的茶斟入小杯，中国人讲究“酒满茶浅”，一般只斟七分满，留下三分是人情。斟茶时，壶嘴要凑近杯沿，以防茶汤降温太快或香味散失。

最后一步是闻香品饮。在润茶后或茶汤泡好后，由远而近嗅闻茶香，再入口品味。茶汤入口后，要在口腔内停留片刻，慢慢感受茶的韵味。品茶不仅是品味茶的香醇，也是体验一种文化，一种境界。品茶的功夫需要慢慢培养练习，初饮者只能尝到茶表面的花香果味，而真正的茶道高手则能体会到茶的最高境界——“活”。

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